¿Conviene comer palta todos los días?

¿Y si ese alimento que comés creyendo que es re sano te está jugando en contra? La palta, amada por muchos y estrella de los desayunos “saludables”, tiene un detalle que no todos conocen: comer todos los días puede ser buenísimo… pero solo si sabés cuánto.

La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) recomienda una porción diaria de 50 gramos diarios, o sea, más o menos un tercio de una palta mediana. Pero, ¿por qué este límite si es tan nutritiva?

¿Por qué se hizo tan popular la palta?

La palta (también conocida como aguacate) tiene una combinación difícil de encontrar: grasas buenas, fibra y un sabor que va con todo. Las grasas monoinsaturadas que contiene son similares a las del aceite de oliva, y ayudan al corazón, a absorber vitaminas (como la A, D, E y K) y a sentirte lleno por más tiempo.

Para la nutricionista Tammy Lakatos-Shames, la palta funciona como un “potenciador de nutrientes”. Eso significa que al comerla con otros alimentos, tu cuerpo aprovecha mejor los nutrientes. Sumale que tiene fibra, y es claro por qué muchos la eligen para sus comidas diarias.

¿Y entonces cuál es el problema?

Justamente por ser rica en grasas (aunque sean buenas), también es alta en calorías. Una palta entera puede tener cerca de 300 calorías y 25 gramos de grasa. Y si bien es una grasa más saludable que la de un fiambre, no significa que puedas comerla libremente.

El cardiólogo Andrew Freeman, del National Jewish Health, fue directo: “Sí, es sana su grasa, pero eso no quiere decir que haya barra libre”. Si estás tratando de cuidar tu peso o bajar, comerte una entera por día puede jugarte en contra.

¿Sirve comer palta todos los días?

Un estudio publicado en la revista Current Developments in Nutrition por la Universidad Estatal de Pennsylvania analizó a más de mil personas que comieron una palta por día durante 26 semanas. ¿El resultado? Mejoraron su alimentación general, reemplazando snacks o comidas menos saludables por este fruto.

La doctora Kristina Petersen, a cargo del estudio, explicó que la palta ayudó a mejorar el Índice de Alimentación Saludable. O sea, la gente comía mejor no por la palta en sí, sino porque dejaban de lado opciones menos sanas.

¿La palta lo puede todo?

No. Por más completa que parezca, no tiene proteínas suficientes ni todos los minerales que necesitás. Por eso, la recomendación de los expertos es clara: comela con moderación, y siempre dentro de una dieta variada que incluya frutas, verduras, carnes o legumbres.

La palta suma un montón, pero no es mágica. Comer palta todos los días, en la porción que marca la FDA (unos 50 gramos diarios), puede mejorar tu dieta y ayudarte a evitar alimentos menos saludables. Eso sí, pasarte con la cantidad puede hacer que termines consumiendo más calorías de las que querés.