Receta de cuadraditos de limón para disfrutarlos en casa

¿Querés aprender a preparar cuadraditos de limón que sean frescos, ricos y listos en poco tiempo? Quedate que te cuento cómo hacer esta delicia cítrica que no puede faltar en tu mesa. No solo son perfectos para los días de calor, sino que también le ponen un toque ácido y dulce a cualquier merienda. Lo mejor: la receta es rápida y fácil para disfrutarlos en casa sin complicaciones.

Los cuadraditos de limón tienen una base crocante y arenosa, con un relleno cremoso y ácido que conquista a chicos y grandes. Esta combinación nace de la fusión entre la pastelería clásica estadounidense y los sabores frescos que tanto nos gustan en la cocina argentina, ideal para primavera y verano.

Receta rápida y fácil de cuadraditos de limón

Para arrancar, preparás una base tipo “shortbread” con harina, manteca y azúcar. Se hornea hasta que está apenas dorada y crocante. Mientras tanto, mezclás el relleno con jugo y ralladura de limón, huevos, azúcar y un toque de harina para darle firmeza. El relleno se vierte sobre la base caliente y vuelve al horno unos minutos más hasta que cuaje, quedando cremoso pero firme.

Al enfriar, cortás la preparación en cuadraditos y los espolvoreás con azúcar impalpable. ¡Listo para disfrutarlos en casa o para llevar y compartir!

Ingredientes

• 150 g de manteca fría

• 200 g de harina 0000

• 80 g de azúcar común

• 1 pizca de sal

• 2 huevos grandes

• 200 g de azúcar extra (para el relleno)

• 60 ml de jugo de limón (2 limones aprox.)

• Ralladura de 1 limón

• 20 g de harina 0000 (para el relleno)

• Azúcar impalpable para espolvorear

Pasos para preparar cuadraditos de limón

1. Precalentá el horno a 180°C y prepará una bandeja cuadrada con papel manteca.

2. Mezclá harina, azúcar y sal. Sumá la manteca fría en cubitos y desarmá con las manos hasta formar migas.

3. Presioná la mezcla para cubrir la base de la bandeja y horneá 15 minutos o hasta que se dore apenas.

4. Mientras tanto, batí huevos y azúcar, agregá jugo y ralladura de limón. Incorporá harina sin batir demasiado.

5. Verté el relleno sobre la base caliente y volvé al horno por 15 minutos más, hasta que el relleno esté firme.

6. Dejá enfriar, cortá en cuadraditos y espolvoreá con azúcar impalpable.

Datos útiles para que disfrutes al máximo

• Rinde aproximadamente 16 porciones medianas.

• Conservalos en la heladera hasta 5 días, bien tapados.

• Cada porción tiene unas 150 calorías y es ideal para una merienda liviana y refrescante.

Si buscás un postre que combine facilidad, rapidez y sabor fresco, esta receta de cuadraditos de limón es la opción ideal para disfrutarlos en casa con amigos o familia. Animate a prepararlos y vas a ver que se vuelven un clásico en tus meriendas.