¿Alguna vez te preguntaste qué es esa ensalada verde que aparece en los restaurantes japoneses y buffets de sushi? Esa que casi siempre te sorprende con su sabor diferente y fresco. Te cuento: esa ensalada de wakame es mucho más que un simple acompañamiento, y tiene un montón de beneficios para tu salud que quizás no conocés.

El alga wakame, también llamada alga japonesa, es un ingrediente típico de la cocina asiática, sobre todo en Japón, Corea y China. Se usa hace siglos y hoy, gracias a que cada vez más gente se interesa en comidas saludables, es fácil encontrarla en supermercados de todo el mundo. Pero, ¿qué hace que esta alga sea tan especial? ¿Cuáles son sus beneficios? Y lo más importante, ¿cómo podés preparar una receta sencilla y deliciosa para sumarla a tu dieta? Acá te lo cuento.

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¿Qué es el Alga Wakame y Por Qué Es Tan Popular?

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El wakame es un alga comestible que tiene una textura suave y un sabor umami bien marcado, ese gusto “marino” que potencia los platos. Viene seca, y para usarla solo tenés que remojarla en agua unos minutos hasta que recupere su textura. Es súper versátil: se puede poner en sopas, sushi, poke bowls o en ensaladas.

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Beneficios del Alga Japonesa

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Esta alga no solo suma sabor, sino que aporta beneficios muy interesantes para tu salud:

• Bajo en calorías, ideal para cuidar la figura.

• Rico en fibra, ayuda a la digestión y al tránsito intestinal.

• Contiene vitaminas del grupo B, vitamina K1 y antioxidantes como betacarotenos y fucoxantina.

• Tiene minerales como calcio, potasio y fósforo, que fortalecen los huesos.

Por eso, incluir una ensalada de wakame en tu menú es una forma fácil y deliciosa de darle un boost nutritivo a tu dieta.

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Receta Fácil de Ensalada de Wakame

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Si querés probarlo, te paso una receta sencilla y rápida:

Ingredientes:

• 5 g de alga wakame deshidratada

• 1 aguacate maduro

• 1 cucharada de semillas de sésamo tostado

• 1 cucharadita de vinagre de arroz

• 1 cucharadita de aceite de sésamo

• 1 cucharada de salsa de soja baja en sal

• Opcional: sirope de agave o azúcar, cebollino o chile fresco para decorar

Pasos:

1. Hidratá el wakame en agua fría por 10 minutos. Escurrilo bien.

2. Cortá el aguacate en cubos medianos.

3. Mezclá en un bol pequeño el vinagre de arroz, la soja, el aceite de sésamo y el sirope si querés un toque dulce.

4. En un bol grande, uní el wakame con el aguacate y agregá el aliño.

5. Espolvoreá las semillas de sésamo y decorá con cebollino o chile.

Listo para servir, esta ensalada es perfecta como entrada o acompañamiento.

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¿Cuánto Dura y Para Cuántos Rinde?

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Esta ensalada alcanza para 2 personas y se conserva en la heladera hasta 1 día, aunque es mejor comerla rápido para evitar que el aguacate se oxide.

Ahora que sabés qué es el alga wakame, sus beneficios y cómo preparar esta ensalada fácil, podés animarte a probarla en casa.