¿Sabías que existe un bizcochuelo de chocolate sin huevos, sin leche y sin manteca, pero con todo el sabor de la receta clásica? Lo mejor es que es 100 % vegano, fácil de hacer y no necesitás batidora ni ingredientes raros. Quedate, porque al final te cuento un tip para que te salga esponjoso siempre.

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¿Por qué elegir un bizcochuelo vegano?

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El bizcochuelo vegano no es solo para quienes siguen una dieta basada en plantas. También es ideal para personas con alergia al huevo o a los lácteos. Además, se prepara rápido y con cosas que seguro ya tenés en la alacena. El secreto está en usar vinagre y bicarbonato: juntos hacen que la masa suba y quede aireada.

Este bizcochuelo de chocolate es húmedo, suave y perfecto para comer solo, con un café, o como base de una torta decorada.

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Receta de bizcochuelo vegano de chocolate

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Prepararlo es tan sencillo que podés hacerlo en un solo bol y en menos de una hora.

Ingredientes

• 1 ½ taza de harina común o integral (180 g)

• ½ taza de cacao amargo (50 g)

• 1 taza de azúcar moreno o blanco (200 g)

• 1 cdita de bicarbonato de sodio

• ½ cdita de sal

• 1 taza de agua (240 ml)

• ⅓ taza de aceite vegetal (80 ml)

• 1 cda de vinagre de manzana o blanco

• 1 cdita de esencia de vainilla (opcional)

Paso a paso

1. Precalentar el horno a 180 °C y engrasar un molde redondo de 22 cm.

2. Tamizar la harina con el cacao, el bicarbonato y la sal en un bol grande.

3. Agregar el azúcar y mezclar.

4. Incorporar agua, aceite, vinagre y vainilla. Batir a mano hasta lograr una mezcla lisa.

5. Volcar en el molde y emparejar la superficie.

6. Hornear 30-35 minutos, hasta que un palillo salga limpio.

7. Dejar enfriar 5 minutos antes de desmoldar.

 Con estas cantidades, rinde unas 8 porciones medianas.

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Tiempo de preparación

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• Mezcla: 10 minutos

• Horneado: 35 minutos

• Reposo: 5 minutos

En total: menos de 1 hora.

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Conservación

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Este bizcochuelo vegano de chocolate dura hasta 4 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente. En la heladera se conserva 7 días, y si lo congelás bien envuelto, aguanta hasta 2 meses.

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Valor nutricional aproximado (por porción)

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• Calorías: 230

• Grasas: 9 g

• Carbohidratos: 36 g

• Azúcares: 20 g

• Proteínas: 3 g

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El tip final

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Si querés que quede todavía más húmedo, sumale unas cucharadas de leche vegetal o pedacitos de chocolate amargo a la mezcla. Así tu bizcochuelo 100 % vegano va a sorprender a todos.