En un nuevo reconocimiento gastronómico, la revista culinaria Taste Atlas posiciona al asado argentino como "la mejor técnica del mundo en 2023". A un año de la victoria en la Copa del Mundo en Qatar, Argentina sigue sumando logros, esta vez en el ámbito culinario. La técnica de cocinar carne a la parrilla se destaca como un "epítome de la gastronomía y la cultura argentina", según la publicación.
Taste Atlas evaluó más de 10,927 platos y 6,119 productos alimenticios, basándose en 395,205 calificaciones de platos y 115,660 calificaciones de productos. El asado argentino se erige como la técnica culinaria mejor calificada, consolidando la reputación de la gastronomía argentina a nivel mundial.
El asado, considerado un evento social y culinario en Argentina y otros países de América del Sur, ofrece una amplia selección de carnes a la parrilla, destacándose la carne de res. La revista detalla el proceso de cocción, desde chorizos hasta cortes más finos, destacando la importancia de la parrilla y el fuego lento.
En el cuarto lugar de las técnicas de cocción, la parrilla argentina también recibe reconocimiento. La palabra "parrilla" abarca tanto los restaurantes asadores argentinos como las parrillas de metal utilizadas para cocinar carne y pescado. La descripción incluye detalles sobre la disposición de la parrilla y la inclinación de la plancha para evitar llamaradas.
Argentina continúa cosechando éxitos culinarios, y su reconocimiento en Taste Atlas resalta la excelencia del asado y la parrilla como elementos fundamentales de la gastronomía argentina.
