La salsa de tomate, un imprescindible de la cocina, puede convertirse en un desafío para quienes sufren de acidez estomacal. Aunque su sabor es inigualable, los ácidos naturales del tomate pueden causar molestias. Afortunadamente, el bicarbonato de sodio se presenta como la solución perfecta para disfrutar de esta delicia sin comprometer el bienestar digestivo.

Incorporar una pizca de bicarbonato al final de la cocción de la salsa neutraliza los ácidos sin alterar su sabor. Este sencillo truco no solo equilibra el plato, sino que también evita el uso de azúcar o aditivos, promoviendo una alimentación más natural. Como alternativa, ingredientes como zanahorias ralladas o pimientos rojos dulces suavizan la acidez de forma saludable y deliciosa.

Pero esta solución va más allá de la cocina. Reducir la acidez estomacal no solo depende de qué comemos, sino también de cómo lo hacemos. Fraccionar las comidas, evitar alimentos gatillo como frituras o gaseosas, y mantener una postura erguida tras comer son prácticas que complementan una dieta más equilibrada.

La versatilidad del bicarbonato también brilla en otros usos gastronómicos, como en la preparación de legumbres o masas esponjosas. Adoptar estos consejos no solo mejora tus recetas, sino que también te acerca a un estilo de vida más saludable y consciente. Porque disfrutar de la comida no tiene por qué ir en contra de cuidar tu salud.