¿Arroz o pasta? La clave está en el equilibrio
La eterna pregunta sobre qué es más saludable, el arroz o la pasta, tiene matices que van más allá del sabor. Aunque ambos son pilares de muchas dietas globales, las diferencias nutricionales y su impacto en la salud a largo plazo son lo que realmente importa.
El arroz integral, gracias a su alto contenido de fibra y nutrientes, como magnesio y ácido fólico, es un aliado para la salud cardiovascular y la digestión.
Según estudios, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas hasta en un 21%. Sin embargo, el arroz blanco, más procesado, pierde este beneficio, aunque sigue siendo una opción rápida y práctica.
La pasta, especialmente la integral, brilla por su contenido de proteínas y su capacidad para mantener la saciedad por más tiempo.
Alternativas como las pastas de legumbres aumentan aún más su valor nutricional, siendo ideales para dietas veganas o ricas en fibra. Sin embargo, controle las porciones esenciales para evitar un exceso de calorías
