"¡Che, se viene un día clave pa' los amantes del buen morfi! El 8 de abril se festeja el Día Mundial de la Empanada, y no es joda. Este manjar que nos hace babear a todos tiene su propio día de celebración, ¡y no es para menos!", me dijo un amigo, días atrás, para recordarme que tenía que escribir y publicar esta nota.

Desde las tierras de la Conquista hasta nuestros platos, la empanada nos acompaña con su sabor y su historia. Con raíces en la Europa Medieval, esta joyita de masa rellena llegó a América para quedarse y darnos placer en cada bocado. ¡Un gol de media cancha, loco!

Y hablando de placeres culinarios, ¿qué tal unas empanadas de carne cortada a cuchillo? La rompen en cualquier juntada. ¿Y qué me decís de las de panceta, ciruela y muzzarella?

¡Una explosión de sabores que te deja boquiabierto! Y si sos más del palo del pollo, las empanadas fritas son tu perdición.

Y no nos olvidemos de las empanadas de humita, esa delicia que nos transporta al mismísimo cielo con cada bocado. ¡Un verdadero manjar de los dioses!

Así que ya sabés, hoy 8 de abril es día de juntarse con amigos, prender el horno y llenar la panza de felicidad con unas buenas empanadas. ¡Qué viva la gastronomía argentina y sus joyas culinarias!