El mate es mucho más que una bebida en Argentina; es un símbolo cultural que acompaña nuestras rutinas diarias. Según el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires, esta infusión tiene propiedades beneficiosas, como antioxidantes y antiinflamatorias, gracias a los polifenoles y saponinas que contiene. Estos compuestos ayudan a combatir el estrés oxidativo y fortalecer el sistema inmunológico.

Además, el mate se suma a la hidratación diaria y puede ser un complemento útil. Sin embargo, como destaca la nutricionista Rocío Oyola, su contenido de cafeína puede tener efectos secundarios en algunas personas, como irritabilidad o insomnio. Se recomienda moderar su consumo, limitándolo a no más de 500 cm³ diarios.

El consumo excesivo de mate también puede generar síntomas como mareos, palidez y aumento de la frecuencia cardíaca, debido a la sobreestimulación del sistema nervioso central. Es crucial no consumirlo a temperaturas superiores a 75 grados centígrados para evitar molestias gástricas y problemas con la absorción de hierro.

El mate es, además, una herramienta importante en la vida cotidiana de muchas familias argentinas, especialmente en sectores vulnerables, donde llega a reemplazar comidas principales. Si bien no se recomienda como sustituto alimenticio, su presencia simbólica es indiscutible.

En definitiva, el mate es una bebida con múltiples beneficios, pero como cualquier otro alimento, debe ser consumido con moderación. Es fundamental contextualizar su consumo, teniendo en cuenta las necesidades nutricionales y las particularidades de cada persona.