El 19 de octubre se festejó el Día del Gin Tonic -un trago a base de ginebra y agua tónica- y qué mejor que celebrarlo animándose a preparar tragos clásicos y de autor. En esta nota, te mostramos recetas de tragos fáciles para hacer en casa a base de Gin Tonic.
Cómo hacer Gin Tonic clásico
Por el equipo de bartenders de Mil y Pico / @mil.y.pico
INGREDIENTES (para 1 copa)
PROCEDIMIENTO
Llenar una copa globo con hielo hasta la mitad y sumar el gin. Completar con el agua tónica y terminar con una rodaja generosa de limón o pepino.
Cómo hacer Bosque
Nombre del trago: "Bosque Tonic". Por Mona Gallosi para BOSQUE Craft Gin / @bosquegin
INGREDIENTES (para 1 copa)
PROCEDIMIENTO
En un vaso Collins agregar rocas de hielo hasta cubrir. Incorporar el gin y agregar la tónica hasta completar el vaso. Decorar con una rodajita de pomelo y una ramita de apio.
Cómo hacer con Maracuyá
Nombre del trago: "Passion gin tonic". Por Manuel Miragaya, chef y socio de Growlers / @growlerscc
INGREDIENTES (para 1 copa):
PROCEDIMIENTO:
En una copa verter la pulpa de maracuyá, el gin, el agua tónica y la tintura de pimienta rosa. Mezclar y agregar hielo a gusto, tomillo y una rodaja de lima deshidratada.
Cómo hacer con Anís y menta
Nombre del trago: "Gin tonic botanic". Por el equipo de Blossom / @blossom.resto
INGREDIENTES (para 1 copa)
PROCEDIMIENTO:
En un copón colocar hielo hasta el tope. Añadir el gin y completar con la tónica. Agregar los anises estrellados, algunas hojas de menta a gusto (según la presencia de sabor y aroma que se prefiera) y terminar con una rodaja del limón.
Cómo hacer con huacatay
Por Emilio Bruno bartender de Ronconcon/ @ronconcon.ba
INGREDIENTES (para 1 copa)
PROCEDIMIENTO:
Llenar un copón con hielo. Agregar el gin, las rodajas de pomelo, las hojas de huacatay y terminar con la tónica.
Cómo hacer con Cinzano
Nombre del trago: "Tónico arrabalero". Por Adriano Marcellino, socio y bartender de Arrabal Cantina/ @arrabalcantina
INGREDIENTES (para 1 copa)
PROCEDIMIENTO
En una copa grande servir el gin y el Cinzano Bianco. Luego, colocar hielo y agua tónica hasta llenar 3/4 de la capacidad de la copa.
Disponer las aceitunas en un pincho chico (palillo o escarbadiente) e introducirlo dentro del cocktail.
Cortar una parte de la piel del limón (sin la parte blanca, que es amarga) y perfumar el cóctel pasándola por la boca de la copa.
La mineralidad de la salmuera de las aceitunas le aporta complejidad a la bebida.
Cómo hacer con frutos rojos
Nombre del trago: "Pink tonic" Por el equipo de bartenders de Lado V / @ladov.bsas
INGREDIENTES (para 1 copa)
PROCEDIMIENTO
Comenzar realizando el almíbar, para ello colocar en una cacerola los frutos rojos con el azúcar y cocinarlos a fuego bajo de 10 a 15 minutos. Es importante no mezclar la preparación durante su cocción y luego dejar que se enfríe hasta alcanzar una temperatura ambiente.
Luego, en una copa de vino o vaso disponer hielo hasta el tope. Añadir el gin, el almíbar de frutos rojos y completar la copa con el agua tónica. Para finalizar, decorar con hojas de menta y con frutos rojos.
Se recomienda guardar el almíbar restante en la heladera, en un recipiente de vidrio previamente esterilizado.
Cómo hacer con naranja y café
Nombre del trago: "Coffee tonic". Por Federico Buscarons, director de barra de AVG Electric Café / @avgelectriccafe
INGREDIENTES (para 1 copa):
PROCEDIMIENTO:
Empezar preparando el gin infusionado: machacar los granos de café y ubicarlos en un bol junto al gin. Dejar reposar durante 45 minutos en un lugar oscuro a temperatura ambiente y una vez transcurrido el tiempo, colar con una malla fina. Guardar a temperatura ambiente.
Realizar un almibar colocando partes iguales de azucar y agua sobre una sartén a fuego bajo. Dejar sin mover hasta que el azucar se haya diluido. Retirar del fuego y dejar enfiar.
Para realizar el cóctel, en una copa con hielo colocar el gin infusionado, el jugo de naranja y el almíbar. Completar con agua tónica y coronar con las rodajas de naranja fresca.
London Dry Gin con Kombucha
Nombre del trago: "Gin té nic". Por el equipo de bartenders de Enero Restaurant / @enerocostanera
INGREDIENTES (para 1 copa):
PROCEDIMIENTO:
Llevar una copa al congelador por unos minutos para enfriarla. Luego servir el gin, la kombucha y rellenar el vaso con hielo. Completar con agua tónica y decorar con rodajas de pepino y una pizca de sal marina.
Gin Tonic de rosa mosqueta
Por Alejandro Caia, mixólogo de Mudrá / @mudráplantbased
INGREDIENTES (para 1 copa):
PROCEDIMIENTO:
Para desecar el pomelo, picar una rodaja lo más fina posible y disponerla en una bandeja en un horno eléctrico a temperatura baja durante al menos dos horas e ir revisando hasta que esté totalmente seca más no quemada. Reservar. Para armar el cóctel, llenar una copa con hielo cristalino y sumar el gin y el agua tónica. Decorar con la piel de pomelo rosado y la rodaja de pomelo rosado previamente desecada.
Gin Hendrix con Bitter casero
Nombre del trago: "Gin Tonic Pink". Por Dario García, bartender de Lamas / @lamas.resto
INGREDIENTES (para 1 copa):
PROCEDIMIENTO:
Para el bitter casero colocar el hibiscus, los pimpollos, los clavos de olor y el vodka en una botella de vidrio previamente esterilizada. Dejar reposar la preparación a temperatura ambiente de 12 a 24 hs. Luego, realizar un doble colado. Por otro lado, llenar una copa grande con hielo y colocar el gin, el agua tónica y el bitter. Si se desea, decorar con flores comestibles.
Tanto el hibiscus deshidratado como los pimpollos de rosas se consiguen en dietéticas. El sobrante del bitter casero se puede almacenar correctamente tapado por 3 meses, preferiblemente en la heladera.
Gin monkey 47 con licor y vino
Nombre del trago: "Para iso tonic". Por Aaron Alfonzo D Montijo Angarita, bartender de Bagatelle / @bagatellebuenosaires
INGREDIENTES
PROCEDIMIENTO:
Vertir en una coctelera el gin, el licor de flor de saúco y el cordial de lima. Agitar vigorosamente durante unos segundos y vertir en un vaso largo. Completar con la tónica y un dash de Cabernet Sauvignon.
