La quinoa, un superalimento para todas las edades que pocos conocen y muchos valoran
La quinoa, un pseudocereal cultivado desde tiempos ancestrales, ha ganado popularidad en los últimos años gracias a sus múltiples beneficios para la salud. Rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, la quinoa se ha convertido en un pilar fundamental para quienes buscan una alimentación equilibrada y saludable.
¿Por qué la quinoa es tan especial?
- Fuente de proteínas completa: Ideal para vegetarianos y veganos.
- Rica en fibra: Favorece la digestión y brinda sensación de saciedad.
- Sin gluten: Apta para personas con celiaquía o sensibilidad al gluten.
- Antioxidante: Protege las células del daño y retrasa el envejecimiento.
- Versátil: Se adapta a una gran variedad de platos.
Beneficios para la salud
- Fortalece los músculos: Perfecta para deportistas y personas mayores.
- Mejora la salud cardiovascular: Contribuye a reducir el colesterol y la presión arterial.
- Favorece la salud digestiva: Regula el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.
- Fortalece el sistema inmunológico: Gracias a su contenido en vitaminas y minerales.
Recetas deliciosas y fáciles de preparar
Ensalada de quinoa y vegetales
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1 pepino
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1/2 aguacate
- 1/2 taza de maíz
- 1/4 taza de cilantro picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Cocina la quinoa.
- Pica los vegetales.
- Mezcla todos los ingredientes y aliña.
Hamburguesas de quinoa y garbanzos
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1 lata de garbanzos (400 g)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 cucharadas de harina de garbanzo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Cocina la quinoa y tritura los garbanzos.
- Mezcla todos los ingredientes y forma las hamburguesas.
- Cocina a la plancha.
Quinoa con pollo y vegetales al curry
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 pechugas de pollo cortadas en cubos
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Cocina la quinoa.
- Saltea el pollo y los vegetales.
- Combina todo y sazona con curry.