Un estudio realizado por la Facultad de Agronomía de la UBA y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria buscó evaluar los factores que influyen en la aceptabilidad o no de determinados alimentos considerando el estilo de vida individual y las diferencias motivacionales de las personas.
El 76% de los argentinos realizaría un cambio alimentario incorporando más proteína vegetal pensando en su salud y bienestar general. La nutrición, la conciencia animal y la conciencia ambiental son otros motivos relevantes dentro del estudio.
