El 2 de agosto se celebró el Día Internacional de la Cerveza, una bebida que ha acompañado a la humanidad desde tiempos ancestrales. Desde los antiguos sumerios hasta las cervecerías artesanales de hoy, la cerveza ha evolucionado y se ha diversificado, dando origen a una amplia variedad de estilos.

Los orígenes de la cerveza

La historia de la cerveza se remonta a miles de años atrás. Se cree que los sumerios fueron los primeros en elaborar esta bebida fermentada. En Sudamérica, los frailes del Convento de San Francisco de Quito elaboraron la primera cerveza registrada en 1566, una receta que fue rescatada recientemente.

Estilos de cerveza: un mundo de sabores

La diversidad de estilos de cerveza es inmensa, cada uno con sus propias características y personalidad. Algunos de los estilos más populares incluyen:

• IPA (India Pale Ale): Con un sabor intenso a lúpulo, las IPA se caracterizan por su amargor y aromas cítricos y florales.
• Porter: De color oscuro y sabor tostado, las porter son ideales para los amantes de los sabores más robustos.
• Stout: Aún más oscuras y con notas a chocolate y café, las stout son perfectas para los paladares más exigentes.
• Weissbier: Cervezas de trigo alemanas, conocidas por su espuma cremosa y sabores a plátano y clavo.
• Lager: El estilo de cerveza más popular a nivel mundial, caracterizado por su sabor limpio y refrescante.

Cerveza sin gluten: una opción para todos

Para las personas celiacas o con intolerancia al gluten, existen opciones de cerveza elaboradas con ingredientes sin gluten, como la cebada malteada sin gluten.

El futuro de la cerveza

La pasión por la cerveza artesanal ha impulsado la creación de nuevos estilos y sabores, y cada vez son más las personas que disfrutan de esta bebida en todo el mundo. El Día Internacional de la Cerveza es una oportunidad perfecta para celebrar esta rica tradición y descubrir nuevas variedades.