El consumo excesivo de sal es una de las principales causas de enfermedades cardiovasculares, hipertensión y otras afecciones crónicas. La Organización Mundial de la Salud recomienda consumir menos de 2000 mg de sodio al día, equivalente a menos de 5 gramos de sal. Sin embargo, la mayoría de las personas superan ampliamente esta recomendación.

La sal aumenta la presión arterial, sobrecarga los riñones y puede dañar el cerebro. Además, se ha relacionado con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y algunos tipos de cáncer. Es importante destacar que el exceso de sal puede causar daños a largo plazo y muchas veces no presenta síntomas evidentes.

¿Cómo reducir el consumo de sal?

Reducir el consumo de sal es más sencillo de lo que parece. Algunas recomendaciones clave incluyen:

• Cocinar sin sal: Agrega las hierbas y especias para darle sabor a tus comidas.
• Evitar alimentos procesados: Estos alimentos suelen contener grandes cantidades de sodio.
• Leer las etiquetas: Compara los productos y elige aquellos con menor contenido de sodio.
• Preparar tus propias comidas: De esta manera, tendrás mayor control sobre los ingredientes.

Tanto la sal de mesa como la sal marina contienen niveles similares de sodio. La principal diferencia radica en su procesamiento y en la presencia de otros minerales. Sin embargo, ninguna de las dos es significativamente más saludable que la otra en términos de contenido de sodio.

Los niños también deben reducir el consumo de sal

Es fundamental educar a los niños sobre la importancia de una alimentación saludable desde temprana edad. Los hábitos alimentarios se adquieren en la infancia, por lo que es importante limitar el consumo de alimentos procesados y salados.

Reducir el consumo de sal es una medida sencilla pero efectiva para prevenir enfermedades y mejorar nuestra calidad de vida. Consulta a tu médico para obtener más información y asesoramiento personalizado.