Un nuevo estudio de la Universidad de Cambridge ha confirmado la relación entre el consumo de carne roja y el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Analizando datos de casi dos millones de personas en 20 países, los investigadores encontraron que tanto la carne roja procesada como la sin procesar aumentan significativamente las probabilidades de padecer esta enfermedad crónica.
El estudio reveló que consumir 50 gramos diarios de carne procesada incrementa el riesgo de diabetes en un 15% a lo largo de 10 años. Por su parte, el consumo de 100 gramos de carne roja sin procesar aumenta este riesgo en un 10%. Estos hallazgos refuerzan las recomendaciones de limitar el consumo de estos alimentos.
Aunque en menor medida, el estudio también encontró una asociación entre el consumo de aves de corral y un mayor riesgo de diabetes. Sin embargo, los investigadores advierten que se necesitan más estudios para confirmar esta relación.
La diabetes se ha convertido en una epidemia mundial, con cientos de millones de personas afectadas. El aumento en el consumo de carne, especialmente en las últimas décadas, ha contribuido a esta crisis de salud pública.
Los resultados de este estudio subrayan la importancia de seguir una dieta equilibrada y limitar el consumo de carnes rojas y procesadas. Al reducir la ingesta de estos alimentos, podemos disminuir significativamente el riesgo de desarrollar diabetes y otras enfermedades crónicas.
